Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge et originaire de Corse, c'est tout naturellement que Nicolas rend hommage à ses racines avec son restaurant Le Poggio. Ce dernier tire son nom du village des aïeux du chef : Santa-Maria di Poggio, situé au coeur d'un maquis de l'Île de Beauté.

Poggio vous propose une expérience culinaire atypique, mettant en valeur la richesse de la gastronomie corse.