Boulet de Cassel 500g

César Losfeld - Roubaix

€13,56
Soit €27,12kg
Proche cousin de la mimolette, le Boulet de Cassel forme une boule de 500g qui est fabriqué au lait cru et pressé 24h d’affilée. Le lait est coloré au rocou et l’affinage dure deux mois au minimum, sur bois, avec des retournements trois fois par semaine et un brossage avant de quitter la cave.
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Affineur depuis 1871, c'est au coeur des sous-sols d'une ancienne usine de textile à Roubaix que la famille Losfeld fait maturer des fromages de caractères. L'entreprise César Losfeld travaille en partenariat avec des producteurs locaux pour proposer des fromages de qualité issus de notre région.
COMPOSITION LAIT CRU.
DÉTAILS Le Boulet de Cassel est proposé par la Ferme des Templiers à Oxelaëre dans les Flandres. Il doit son nom à une légende locale : la ville de Cassel ayant été assiégée, les habitants auraient été sauvés de la famine par les villageois des alentours, qui leur auraient expédié des fromages par-dessus les murailles : des fromages de forme ronde et à pâte dure, insérés dans les canons en lieu et place des boulets !
Fenicy vous livre le meilleur de vos produits locaux dès le lendemain. La livraison est assurée par des employés salariés, au moyen de transports "doux" : véhicules électriques/gaz naturel et vélos cargos à assistance électrique. Vous pouvez vous faire livrer sur votre lieu de travail, dans l'un de nos points de collecte ou directement à votre domicile : nous desservons les 95 communes de la Métropole Lilloise !
Boulet de Cassel 500g
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