Boulette d'Avesnes rouge du Pont des Loups 180g

César Losfeld - Roubaix

€4,03
Soit €22,39kg
Cette version rouge de la Boulette d'Avesnes est enrobé de paprika. Originellement fabriquée à partir de babeurre et consommée dans les familles, cette version rouge fut conçue à destination des mineurs car l'apport de paprika permettait au fromage de ne pas moisir lors de la descente dans les mines. Dorénavant, ce fromage est fabriqué à partir de Maroilles jeunes et affinés. Il est généralement enrichi d'estragon, de poivre et de sel et façonné de forme conique à la main. C'est un fromage de caractère, puissant au nez comme en bouche.
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Affineur depuis 1871, c'est au coeur des sous-sols d'une ancienne usine de textile à Roubaix que la famille Losfeld fait maturer des fromages de caractères. L'entreprise César Losfeld travaille en partenariat avec des producteurs locaux pour proposer des fromages de qualité issus de notre région.
DÉTAILS Au coeur du bocage de l'Avesnois, à Saint-Aubin, la Ferme du Pont des Loups est devenue au fil des années une fromagerie familiale grâce au lait produit par leurs 150 vaches.rnDavid et Alexandre, les deux frères ayant repris l'exploitation à la suite de leurs parents, assurent une production artisanale de près d'une vingtaine de fromages différents, afin de proposer un goût et une qualité authentiques.
Boulette d'Avesnes rouge du Pont des Loups 180g
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