Bio

Confit de Cramaillotte (Fleurs de pissenlit) 120g

€4,95
Soit €41,25kg
Sauvageonne cueillie à la main et transformée à la ferme. Ce confit (gelée) de fleurs de pissenlit appelé Cramaillotte a comme un goût de miel... entre la légère amertume du pissenlit et l'acidité de l'orange et du citron. Le nom de Cramaillotte est donné en Franche-Comté où on appelle le pissenlit le Cramaillot ! Sa recette est traditionnelle, on la prépare des agrumes. A déguster sur une tranche de pain ou de brioche ou comme un coulis. Un délice sur les yaourts, fromages blancs, crêpes... et même sur le fromage de chèvre !
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Florence est productrice/cueilleuse de plantes aromatiques. Elle cultive un jardin de plus de 1500m2 en agriculture biologique où y poussent des plantes aromatiques et des fleurs comestibles. Les sauvageonnes ce sont les plantes sauvages, celles que l'on appelle parfois «mauvaises herbes» simplement parce qu'elles poussent là où on ne le désire pas ! Ces sauvageonnes sont cueillies dans des lieux préservés de la métropole lilloise. Le travail effectué est quasi exclusivement manuel, de la culture, en passant par la récolte des plantes jusqu'à la transformation à la ferme pour préserver toutes leurs vertus et qualités gustatives.
Confit de Cramaillotte (Fleurs de pissenlit) 120g
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