Fort Ambleteuse "Gamme Crémier" 400g

César Losfeld - Roubaix

€10,53
Soit €26,33kg
Fromage à pâte molle et à croûte lavée élaboré par les Frères Bernard et fabriqué exclusivement à la Fromagerie Sainte Godeleine. En bouche, il est doux, crémeux, avec une croûte qui dégage de légers arômes de pomme.
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Affineur depuis 1871, c'est au coeur des sous-sols d'une ancienne usine de textile à Roubaix que la famille Losfeld fait maturer des fromages de caractères. L'entreprise César Losfeld travaille en partenariat avec des producteurs locaux pour proposer des fromages de qualité issus de notre région.
CONSEIL Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !
DÉTAILS Sa pâte est souple, élastique et brillante. Une fois récolté, le lait est chauffé à 72 degrés pendant 15 secondes pour le pasteuriser. Vient ensuite l’étape du moulage. Les fromages sont ensuite brossés régulièrement avec un cidre local, le cidre de Brunembert. Ce processus va apporter du goût et renforcer le caractère de notre fromage. Un Fort D’Ambleteuse reste entre 4 et 5 semaines en caves d’affinage.
Fenicy vous livre le meilleur de vos produits locaux dès le lendemain. La livraison est assurée par des employés salariés, au moyen de transports "doux" : véhicules électriques/gaz naturel et vélos cargos à assistance électrique. Vous pouvez vous faire livrer sur votre lieu de travail, dans l'un de nos points de collecte ou directement à votre domicile : nous desservons les 95 communes de la Métropole Lilloise !
Fort Ambleteuse "Gamme Crémier" 400g
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