Pavé de calais 450g

César Losfeld - Roubaix

€9,57
Soit €21,27kg
Élaboré par les Frères Bernard et fabriqué exclusivement à la Fromagerie Sainte Godeleine. Lait récolté dans les fermes aux alentours. D’aspect très humide avec une croûte de couleur orange, sa pâte est jaune-oranger et crémeuse. C’est un fromage de caractère, en bouche il est robuste de par sa croûte mais la pâte viens lui apporter une certaine douceur.
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Affineur depuis 1871, c'est au coeur des sous-sols d'une ancienne usine de textile à Roubaix que la famille Losfeld fait maturer des fromages de caractères. L'entreprise César Losfeld travaille en partenariat avec des producteurs locaux pour proposer des fromages de qualité issus de notre région.
DÉTAILS Le pavé de calais ou anciennement appelé Briques des Flandres est un fromage de la famille des pâtes molles a croûte lavée. C’est une création originale des Frères Bernard, qui souhaiter rendre hommages au 6 Bourgeois de calais. Ainsi sa forme et sa couleur orange rappelle les pavés qui entoures l’œuvre et le beffroi de Calais.
Pavé de calais 450g
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