Bio

Persil frisé bio, la botte

€1,40
On l’utilise en soupes, bouillons, bouquets garnis, sauces aux fines herbes… le persil frais parfume délicatement vos préparations. Les feuilles fraîches du persil sont riches en vitamines et en minéraux. Leur pouvoir antioxydant en font un excellent assaisonnement santé, luttant contre l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement des cellules.
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Labellisés Agriculture Biologique, la Permaculture du Héron vous propose ses fruits et légumes de saison, cultivés selon les méthodes de l’agroforesterie et de la permaculture. Le potager se situe dans une zone classée réserve naturelle en bordure du Parc du Héron (Villeneuve d’Ascq). Ici, tout est cultivé à la main et sans utilisation de produits chimiques. Sont cultivés majoritairement des variétés anciennes qui nous font retrouver et découvrir des (nouvelles) saveurs. En achetant leurs fruits et légumes, vous contribuez à la préservation de la biodiversité, la fixation de CO2, la création d’emploi et à une sauvegarde du patrimoine arboré et paysager.
CONSEIL En fonction de leur taille, émincez-les ou ajoutez-les entière dans un mesclun pour ajouter une légère saveur citronnée à votre salade. L'oseille cuite à l'étouffée (comme les épinards) pourra accompagner le poisson (saumon, truite ou poisson blanc), la viande blanche ou encore les œufs. Vous pouvez également la préparer en soupe, soit comme base principale avec des pommes de terre (pour la texture), soit pour ajouter une petite touche acide à une soupe d'épinard ou de cresson. L'oseille se prépare également en sauce, avec une touche de crème fraîche pour l'adoucir, ou encore en pesto, avec du parmesan, de l'ail et de l'huile d'olive.
DÉTAILS L'oseille fraîche ne se conserve pas très longtemps : 3 jours au maximum dans le bac à légume du réfrigérateur. Afin de conserver la fraîcheur des feuilles le plus longtemps possible, gardez-les dans un papier kraft, du papier journal ou une boite hermétique. Une fois cuite l'oseille doit être consommée tout de suite car elle ne se conserve pas, même au réfrigérateur. Il vous faudra congeler votre préparation si vous voulez la manger ultérieurement.
Fenicy vous livre le meilleur de vos produits locaux dès le lendemain. La livraison est assurée par des employés salariés, au moyen de transports "doux" : véhicules électriques/gaz naturel et vélos cargos à assistance électrique. Vous pouvez vous faire livrer sur votre lieu de travail, dans l'un de nos points de collecte ou directement à votre domicile : nous desservons les 95 communes de la Métropole Lilloise !
Persil frisé bio, la botte
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