Speck (jambon cru italien fumé) en tranche, 200g

€4,95
Soit €24,75kg

Une sélection des plus beaux terroirs du monde. Jambon cru légèrement fumée au bois de hêtre typique de la province autonome de Bolzano, en Italie. Le speck est obtenu à partir de la cuisse de porc désossée, ouverte et aplatie. Celle-ci est légèrement salée et aromatisée essentiellement avec du genièvre, du poivre noir, de l'ail et du piment. La viande est ensuite fumée à froid, à une température maximale de 20°C. À déguster à température ambiante, découpé en fines tranches. 

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Lesage Prestige sélectionne pour vous le meilleur de nos régions. Un savoir-faire et une passion transmis de génération en génération, et ce, depuis la première boucherie à Seclin en 1950. Cette entreprise familiale basée à Chemy est fier de vous proposer le fruit du travail de ses éleveurs partenaires, et du savoir-faire de ses bouchers ; Des produits à partager autour d'un bon repas, entre amis ou en famille.
CONSEIL Il présente l’avantage de supporter une légère cuisson : on peut le faire revenir à la poêle et le servir, légèrement croustillant, avec une salade, une pizza ou une tarte salée.
DÉTAILS Speck est un diminutif. Il se nomme en réalité « Speck Alto Adige », appellation protégée qui lève le voile sur son origine géographique : le Haut-Adige ou Tyrol du Sud. Ce jambon est à la fois italien et autrichien car la région du Tyrol chevauche les deux pays. Le speck ne peut être fabriqué ailleurs que dans cette région montagneuse et est un produit d'une savante alchimie entre la viande, le sel, le feu, l'air et les aromates.
Fenicy vous livre le meilleur de vos produits locaux dès le lendemain. La livraison est assurée par des employés salariés, au moyen de transports "doux" : véhicules électriques/gaz naturel et vélos cargos à assistance électrique. Vous pouvez vous faire livrer sur votre lieu de travail, dans l'un de nos points de collecte ou directement à votre domicile : nous desservons les 95 communes de la Métropole Lilloise !
Speck (jambon cru italien fumé) en tranche, 200g
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