Une idée pour la cuisine
Commencez avec une recette prévue pour la farine choisie. Un changement de farine peut modifier l’absorption et la texture ; une substitution directe ne donne pas toujours le même résultat. Notez vos essais pour trouver l’équilibre qui vous plaît.
Au moment de choisir
Regardez le type de farine, la mouture, l’origine et les indications de conservation. Un petit format facilite les premiers essais, tandis qu’un volume plus important demande de connaître son rythme d’utilisation.