Une idée pour la cuisine
Les asperges blanches se prêtent aux préparations simples : une sauce légère, quelques herbes ou un accompagnement de pommes de terre. Préparez les tiges selon les conseils du maraîcher et adaptez la cuisson à leur épaisseur.
Au moment de choisir
Des calibres différents ne se préparent pas toujours au même rythme. Précisez si vous souhaitez les servir entières ou les intégrer à une recette ; le professionnel pourra vous orienter sur les tailles et quantités.