Une idée pour la cuisine
Une pomme choisie pour être croquée n’est pas nécessairement votre favorite dans une compote. Essayez de comparer deux variétés dans le même usage. Le contraste entre douceur et acidité peut aussi guider une tarte ou une salade.
Au moment de choisir
Ariane, Corail, Granny, Jonagold, Juliet ou Patte de loup : le nom de variété donne un point de départ pour la discussion. Demandez lesquelles sont disponibles et adaptées au moment où vous souhaitez les consommer.